如何炒糖色用大火还是小火（炒糖色用油还是用水）炒糖色，用油还是用水？大厨教你2招，红亮诱人，不糊不黑不苦炒糖色，在做各种糖醋类、红烧类的食物中，是必不可少的，糖醋排骨、红烧肉、酱肘子、各种卤菜，要想颜色.....