不加酵母粉做馒头发面方法（难怪做出来的馒头不松软）小时候姥姥蒸馒头，都会从面缸里拿出一块面头，就是上次蒸馒头剩下的面团。这种老面头比较硬，用水化开时间要很久，做出来的馒头很有馒头味。现在有酵母粉很方便，还有.....