煮饺子技巧和原理是什么（煮饺子的学问科学分析煮饺子的技术标准）饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，又称水饺，既是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。全国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州.....