铁烧狮子头的做法（红烧铁狮子头吃了一辈子）狮子头是扬州的传统特产，属于淮扬菜。传说狮头修炼始于隋代，具有色泽洁白，肉鲜嫩，酒香清，适合四季等特点。所谓“狮子”，用扬州话来说就是大湄肉，文华是大肉丸，.....