三个卤水老汤使用的核心技巧（卤水盖锅烹饪时文火和武火的差异）‘鼎中之变在微妙之间’早在战国时期，我们对于火候于食物关系的认知，便已经走到了世界的巅峰。时间流转，日月变迁，烹饪的理论随着时代不断的演变和完善，对于火候的.....