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熟食卤菜的正确方法(酱卤熟食卤菜产品保鲜技术解析)一、目前酱卤肉制品行业存在的主要问题1、出品率低酱卤肉制品的出品率普遍较低,一般在50%~60%之间,最高也不超过65%,低出品率导致产品的成本很高。2、产.....
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