干海参的泡发和制作（科学泡发干海参）海参在古代就有“海中人参”的说法，因为海参和人参都含有同类的活性物质-皂甙。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但是.....