干锅最正宗的做法（川菜大厨独家传授干锅三大流派烹制诀窍）经过多年的发展，干锅在主辅料、做法、味型等方面都得到了极大程度的发展，品类多不胜举。抛开变化万千的味道不论，仅从做法上，我们不妨把干锅分为干香、卤香、糯香这.....