嵊州香糟肉最正宗的做法（鲁菜大师透露吊糟秘诀）南北吊糟各不同据鲁菜大师刘克勤回忆，早年鲁菜师傅常用两种酒糟来吊香糟汁，一种是白糟，一种是红糟。前者颜色泛白，吊出的糟汁颜色接近透明，适合烹制里脊丝、鱼片等.....