酱烧鹅翅的做法（砂锅菌鲜风干鸡）砂锅菌鲜风干鸡寒风是吹香腊肉的利器，此时一些大厨也开始制作风干鸡了，他们在笨鸡内外抹匀香料盐，挂起风干半个月后取下入菜。这时的风干鸡肉质紧实，带有发酵后的腊.....