蒸大闸蟹是用开水还是冷水蒸（冷水上锅还是开水）导语：蒸螃蟹时，肚子朝上还是朝下？用对了方法，蟹黄才会不外流清蒸螃蟹看似简单，但想要保证蟹肉鲜美，蟹黄不外流，还是需要技巧的，对于冷水上锅还是开水上锅，亦或.....