羊肉炒揪面的做法（绥德羊肉面手揪的面片）肉要大块，面片要手揪，香菜不能少，红葱是灵魂，进门先问有么有红葱，得到老板确认有的，才坐下来点菜。米脂的婆姨，绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的炭，四十里铺就要.....