咸菜笋炒肉（咸菜竹笋炒肉丝）竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴.....