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学做牛肉火锅的配料(牛肉火锅制作技术配方)牛排骨的加工一次炖4件(40斤件)共160斤,牛排骨改刀成小块用凉水泡2小时,中途要换3次水。冷水下锅上火将牛骨氽透,边氽水边打出血末,然后放到另外一个不.....
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