蒸馒头一定要知道这3点不回缩（卖了20年馒头的老奶奶）小美揉面出主锅后，用手揉面团稍光滑，醒发2-10分钟(就是让面团在高速运转后休息)，然后按刀切馒头整型，注意，最好整出22-26个左右，大了容易在蒸的过程中.....