怎样去掉芋头的麻味，去掉芋头的麻味需要先将芋头削皮，然后放入用食用碱兑的水里，大火烧开即可煮去芋头的麻味。注意削芋头皮时要戴上手套，以免出现手麻、手痒的情况。芋头煮好后可以用来做剁椒蒸芋头、炸芋条、返沙芋头、拔丝芋头、芋头烧排骨等菜品。...

四川菜的麻味来自什么调（难怪四川人会做菜）人间五味，酸甜苦辣咸，它是从味觉和触觉最后可以变成心理感受的东西。所以这个东西非常有意思，在不同地方表达上不一样。反正不是因为沽酒客是四川人就自夸哈我觉得在.....

青花椒炒鸡如何做才有麻味（青花椒正是好吃的时候）鸡，在山东人的饮食中占据着至关重要的位置，民间就有俗语说“无鸡不成宴，无鱼不成席。”在山东，人们将鸡的做法发挥到了极致，几乎每个地市都有属于自己的特色做法，.....