茄子碱中毒的原因（茄碱超标食物中毒）茄子是一年四季都能吃到的紫色蔬菜，虽然茄肉是白色的，但紫色的茄子皮里可以有丰富的花青素，属于类黄酮物质，抗氧化能力很强，能对抗自由基延缓了衰老。茄子里还有丰.....