正宗重庆清油火锅底料50斤配方（重庆清油火锅底料配方和炒制技法分享）重庆火锅传承到今天，食材远不止是早期的毛肚、牛杂。但从底料类型来看，占大头的仍是牛油和清油这两大系列。今天巴江蜀就分享一重庆清油火锅底料配方及炒制技法。一......