煲汤先放盐还是后放盐，煲汤后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，若食材是肉质，易失水而提前缩紧，导致汤品难以炖出鲜味和香味，会使蛋白质凝固，鲜味不足，因此建议煲汤在出锅前5分钟加入食盐调味，食盐不但可以很好融入...

煲汤先放盐还是后放盐有什么坏处（煲汤先放盐还是后放盐）妈咪常在耳边唠叨，一个人在外打拼有时间多煲汤喝，在传统饮食学问里，汤汁中吸收了食材的精髓所在，是最营养的美食。网络图：煲汤麻辣妹作为一个高级吃货，曾以为煲汤.....