舌尖上美食炖肉（舌尖上的美食农家拆骨肉）拆骨肉，顾名思义，就是骨头上剥下来的猪肉，不过一般的大骨都是用来炖汤喝，我们这所说的拆骨肉就是猪头肉。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据.....