猪蹄怎么炖才软糯（手把手教您怎样做清炖猪蹄）1、菜市场买来的新鲜猪蹄，用小刀刮干净残留的毛，洗净，切成小块备用。（也可让商家提前处理切成块，回家清洗即可）2、猪蹄凉水下锅，加入姜片，葱丝，少许料酒。开.....