杂烩菜到底有什么菜（有一种菜叫大杂烩）烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等各种做法。烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，又各有各的味道，尽.....