大理必吃的10种小吃（大理特色美食乳扇的几种做法）乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下.....