哪种酱油适用于凉拌（买来新酱油别直接用）复合酱油就是一种再加工的酱油，把原本的酱油通过添加配料重新熬制，让其提升酱香味和口感，并简化烹饪中的步骤，让其适合更多的菜品。在饭店里，街头做炒面、炒饭、炒.....