春节潮州特色美食（最适合夏季享受的美味）潮州“打冷”，又名潮州“鱼饭”，通俗一点，可以理解为海鲜的冷盘，鱼蟹做熟之后再冷吃或冻吃，海鲜原型原色依然完好如初，鲜味不失，最大限度的、安全的演绎了原汁原.....