蒸鱼要冷水下锅还是水开后下锅（蒸鱼是冷水上锅还是热水上锅）蒸鱼是冷水上锅还是热水上锅？饭店大厨分享正确做法，鲜嫩没腥味鱼的品种很多，相对应的做法也不同，比如说小黄花鱼、带鱼这种，比较适合煎炸。草鱼、鲫鱼等等更适合红.....