江苏红烧鲫鱼的做法（红烧鲫鱼家乡菜）小时候，最喜欢吃的家常菜就是鱼。江南水乡，河道纵横，各类作物、牲畜应有尽有，鱼的品种也异常丰富。有凶猛无比肉质却细腻滑嫩的黑鱼;有头大身子小炖汤上品的胖头鱼.....