这才是真正的铁锅炖大鹅（地道的东北铁锅炖大鹅）原料处理批量做法:老鹅3只宰杀治净，约得鹅肉9千克，将其砍成5厘米见方的大块，入沸水（水中加少许料酒、葱段）汆透，打掉浮沫，捞出冲洗干净备用。《选用经常去池.....