家常茄子去皮吗（做茄子时需不需要去皮）做茄子时，需不需要去皮？快听听20年大厨怎么说，很多人都做错啦！说起茄子，那是夏季餐桌上的常客了。茄子不仅做法简单口感软嫩，老人孩子都适合吃，而且做法也是花.....