猪皮最特别的做法（猪皮切丝竟能穿针）此菜是陕西独有的的功夫菜，猪皮要片得薄如纸，切得细如线，最好可以透字穿针。切好的猪皮丝搭配自制醋汁，上桌拌匀即可。猪皮丝筋道爽口，弹性十足。凉拌鲜皮丝凉拌鲜.....