面筋要怎么样才能烤得又酥又脆（洗面出的面筋不要蒸着吃了）昨天做了凉皮，很多人问面筋的做法，其实大部分人会直接将面筋蒸熟，切成小块放到凉皮里。我想过年期间全国人民都在洗面做凉皮，可不单单是因为它比较好吃，是因为在家.....