蒸牛肉丸的正确做法（蒸着吃的锦绣牛肉丸）潮汕地区有一种很知名的小吃叫潮汕牛肉丸，牛腿肉经过长时间的手工捶打，变成细腻的肉酱，搅拌上劲后弹力十足，据说上好的潮汕牛肉丸掉在地上会如同乒乓球一般弹的老高.....