徽菜十大名菜臭鳜鱼（安徽名菜臭鳜鱼很多人吃不惯）正宗徽州臭鳜鱼的做法极其讲究，需要一斤半左右的鲜鱼，洗净抹盐腌渍，然后一层一层码进木桶，压上青石，在25℃左右的室内通风环境中腌制4天，每天上下翻动，才可以.....