徽州臭鳜鱼似臭非臭的极致鲜味（徽州臭鳜鱼-黄山徽菜秘制红烧家常臭鳜鱼加工做法非湘式口味）臭鳜鱼，是徽菜的排名之首，源于安徽省徽州地区（徽州是现黄山市一带）。臭鳜鱼闻起来臭，是因鱼肉蛋白中的含硫氨基酸，制法独特,食而得异香；且臭鳜鱼肉质鲜嫩、...