皮蛋一般怎么做（想吃皮蛋就不用买了）文~十月皮蛋也叫灰包蛋，皮蛋是我国独有的一种食物，在我们这里用鸭蛋做的叫松花蛋，鸡蛋做的皮蛋。有的地方叫变蛋，大家都有什么叫法吗？自从当了妈妈以后就开始研究.....