畲乡笋粿的吃法（湛江爸种的竹薯遇见梅州爸做的客家肉丸）小时候我在梅州，热气上火了，梅州妈妈总会给我冲一种淀粉糊羹，家里叫这个“矮结粉”（客家话），是用是这个“矮结”（客家话）做的，家家户户都有“雷八”（客家话）.....