怎么炒才能把猪肉炒烂（炒猪肉顺切）炒猪肉，“顺切”或“逆切”？厨师长：切错了又老又柴，一炒就碎大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒猪肉，“顺切”或“逆切”？厨师长：切错了.....