雪蛤羹的做法教程（用蛋泡糊做洁白宣软的雪衣榴沙）蛋泡糊（又叫高丽糊，雪衣糊）能使菜肴外形饱满，质地松软，色泽洁白美观，多用于松炸。制作方法：取4个蛋清液放入大碗，先向一个方向，抽打成泡沫状以后，再加入75.....