平时炒菜怎么炒才会好吃（炒菜的十种炒法得到的营养也不同）炒是最基本的烹调技术。一般是把原料放在热油锅内，用旺火翻拨变熟，加入调味品制作而成。炒菜可分为下列几种1.生炒又称生煸。其原料不论动植物都是生的，不需挂糊上.....