凉拌鸡丝怎么煮嫩而不柴（饭店里的凉拌鸡丝很好吃）饭馆里的凉拌鸡丝非常好吃，鸡肉很入味，到底是怎样调制的呢？凉拌鸡丝是常见的一道凉菜，讲究鸡丝鲜嫩入味，配菜清脆爽口，这其中，鸡肉的处理比较重要，直接关系到凉.....