炒的莲藕片怎么会变黑?（清炒莲藕片不发黑）首先，我们在选择莲藕的时候要先挑选品种。白花藕适合清炒，红花藕适合煲汤。白花藕外皮光滑，藕身细长；红花藕外皮为褐黄色，藕身比较粗短。白花藕有9孔，红花藕有7.....