广东鸡枞菌的做法（鲜于锦雉膏腴于锦雀腹）“老饕惊叹得未有，异哉此鸡是何族？无骨乃有皮，无血乃有肉。鲜于锦雉膏，腴于锦雀腹。只有婴儿肤比嫩，转觉妇子乳犹俗。”——清·赵翼《路南食鸡枞》清乾隆三十三年.....