西安不上火铜锅涮肉（西安最地道的10家铜锅涮肉）冬天就是吃“锅”的时候，牛油锅、海鲜锅、菌汤锅......在川渝火锅风起云涌的时代，老北京铜锅涮肉真的是在夹缝中生存，不过有人就好这一口儿，抛开牛油的麻与辣.....