乐山名菜跷脚牛肉（苏稽跷脚牛肉百年历史）相传，在20世纪30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。在离乐山市中区苏稽场不远的河村，村民祖辈都以宰牛为业，而牛的脏腑不便运输，又不能久留，只好就地处理。当.....