原标题：山西有“面儿”丨忻州·碗托：忻州人的乡愁网友都说忻州人的乡愁里，飘着碗托的荞麦香，那是黄河边熬了70年的念想！ 第一次被这功夫惊到，是看师傅每天跟三千只碗“死磕”——冰水冲浆争分夺秒，只为碗底三分钟的完美凝固！今天带大家去长城黄河“...

碗托的家庭做法平遥（平遥小吃碗坨）今天分享给大家一个白面碗坨制作小窍门，操作简单易上手，劲道好吃还没有任何添加剂。首先准备一碗面粉放入碗中，加入两克食用盐，再用相同的碗准备一碗清水倒在里面，.....