糖皮渣怎么炒好吃（吃了30年的炒皮渣）皮渣，也叫焖子！是河南豫北地区传统的特色美食！和凉粉一样都是红薯粉做的！但是口感比起凉粉的嫩滑更加Q弹筋道有嚼劲儿皮渣的吃法很多，可烩菜，做汤，凉拌，和不同.....