炖着吃的鸡是土鸡好还是母鸡好（烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃）烧鸡，一般就是直接炒好烧出来的，这种做法也是很常见的一种。一般大盘鸡也是属于烧鸡的一种，我们这里做大盘鸡一般都是选用土鸡或者三黄鸡作为主菜。至于是用公鸡还是.....