四川泡菜怎样起母水（四川泡菜的做法）2.把子姜，辣椒，萝卜，蒜，表面的水分晾干，不能留生水3.晾干了的食材放入坛里4.一勺盐，一碗凉白开，兑好后往菜坛子里倒，每次的比例都是这样5.直到盐水在坛.....