兰州牛肉面用的蓬灰是什么（兰州牛肉面拉面所使用面粉以及蓬灰介绍）兰州牛肉面的原料大体可以按做面、做汤和配菜三类来划分。做面的主要原料是面粉和碱类、盐类添加剂；做汤的原料主要是牛肉、牛骨、牛肝及姜片、花椒、胡椒、草果等多种.....