炒锅做沙姜鸡煲（老妈做的沙姜鸡煲）沙姜也就是熟了的山奈，吃椰子鸡时的标配调料之一。虽然也是姜，但跟我们常用的生姜不同，沙姜的辛辣味淡，能去腥跟增鲜提香，非常适合跟任何肉类一起烹调，芳香解腻。.....